Queijo Tropeiro 240g
Queijo de Leite de Vaca - Maturado 2 meses
Queijo de massa cozida, curado em câmara de maturação por 2 meses.
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Queijo de massa cozida, curado em câmara de maturação por 2 meses. Tem sabor suave e textura amanteigada. No processo de maturação é coberto de cinza vegetal, o que confere ao queijo um aspecto cinzento. Leva este nome em homenagem aos Tropeiros que passavam pela cidade de Itapetininga com suas tropas de mulas.
Premiações
- Medalha de Ouro no “I Prêmio Queijo Brasil” ano 2014
- Medalha de Ouro no “II Prêmio Queijo Brasil” ano 2016
- Medalha de Ouro no “III Prêmio Queijo Brasil” ano 2017
- Medalha de Ouro no “IV Prêmio Queijo Brasil” ano 2018
- Medalha de Super Ouro no “Mundial Queijo Brasil - Araxá” ano 2019
Harmonização
Para comer puro, com cachaça envelhecida ou com vinho tinto.
Avaliações e comentários
Pablo J.:
4,0 em 03/11/2024
Mauricette J.: 4,0 em 10/10/2024
Gabriel W.:
4,5 em 24/08/2024
Veja Mais
Queijaria Fazenda Santa Luzia
A Queijaria funciona na própria fazenda Santa Luzia há quase vinte anos. É a primeira queijaria artesanal do Estado de São Paulo, e foi regulamentada pelo SISP em 2001.
Produzimos queijos de maneira diferenciada, ao estilo das queijarias artesanais europeias, comprometendo-nos a fabricar um produto diferenciado, autêntico, visando atender um público exigente quanto ao atributo qualidade. A produção é em pequena escala e a matéria prima em sua totalidade é obtida da produção leiteira da própria fazenda.
Os queijos artesanais e queijos especiais são curados em câmaras de maturação apropriadas por períodos variados de até 3 anos. Durante a fase de maturação ocorre o desenvolvimento do sabor, aroma e textura próprios de cada queijo. Não utilizamos nenhuma espécie de conservantes químicos.
Aproveite!
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inconfundíveis e inimitáveis sabores brasileirosAlém da venda de produtos avulsos, trabalhamos com de Kits de degustação preparados com o intuito de harmonizar o regionalismo com o artesanal.